Équivalences en cuisine sans balance
Combien de cuillères pour 100 g de farine, sucre, riz ? Substitutions classiques quand vous manquez d'un ingrédient.
Conversion sans balance
g
📋 Équivalences
🔄 Substitutions classiques
1 œuf en pâtisserie→ 80 g compote / banane écrasée / 1 cs graines de chia + 3 cs eau
100 g beurre fondu→ 80 mL huile (tournesol/colza)
1 cs levure chimique→ 1/2 cc bicarbonate + 1 cs vinaigre
1 yaourt nature→ 100 g fromage blanc / lait + 1 cs jus citron
100 g chocolat noir→ 100 g cacao + 50 g beurre + 30 g sucre
100 g sucre blanc→ 80 g miel ou sirop d'érable (réduire liquide -20 mL)
1 gousse vanille→ 1 cc extrait vanille liquide